?

Log in

No account? Create an account

January 3rd, 2018

Пора щей

DSCN5560

Посленовогодье - замечательная пора кислых щей.
Оливье (мн.) доедены, организм замер в ожидании горячего первого.
Итак, вперед.
Вообще в качестве предисловия стоит сказать, что посленовогодние щи - это щи середины сезона этих самых щей. И сами кислые щи - маркер природных циклов на кухне. Щи на столе зима на пороге. Начало сезона приходится в аккурат через пару месяцев после уборки капусты (в самом исконном понимании этого слова). После уборки кочаны еще месяца полтора должны дозреть , после неделя - две таинство квашения, и только после этого собственно пора щей. Причем отмечу, что с течением времени капуста меняет вкус и фактуру . И в Новому году это уже другая капуста и ,следовательно, чуть другой вкус щей.
Впрочем , хватит слов. Пора ....
Откину интригу покажу сразу все продукты ,которые планируются использоваться.


Read more...Collapse )

Tags:

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.

Profile

mir_mag
mir_mag

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com