mir_mag (mir_mag) wrote,
mir_mag
mir_mag

Category:

Средизимный салат.

Рецепт невегетарианского салата с секретным ингредиентом с предысторией, которая то ли была, то ли нет.


Предыстория.
Эпиграф 1.

Преддверье ощущенья снега на ладони.
Предчувствие разлуки на губах.
Пьянящих грёз осеннее раздолье
Замерзнет птицами на ледяных столбах.

И зазвенит хрусталем зимним ветка,
Окоченевшей поутру сосны.
И сплетнями любимая соседка
Упрячет нос до следующей весны.

И спящий в зимней спячке зимний город
Ползёт в берлогах замерзающих машин.
Игрой ветров распахнут ворот…
Она уже одна. И он один.

(Из метеосводки)


Холодно ? Не то слово. Средизимье предполагает. Предполагает мороз, снег и ветер. Разлуки - это уже частность.
Но, что ему делать, когда такая частность произошла ? Как спрятаться от этого " холодно" ?
Забуриться в Шоколадницу , заказать чизкейк с чашечкой латте и терзать смартфон, меняя статус в сети ?

Ехать на полеты. Ибо в 14-00 его борт уходит на маршрут, а это значит, что в 11-00 он должен быть на аэродроме. Да нет еще смартфонов, сети только шпионские, что такое латте и чизкейк не очень понятно, а шоколадница, это как ткачиха, но на шоколадной фабрике.

А вот что такое предполетная подготовка ему понятна, за это и носит по три звезды на погонах по праздникам, ибо все остальное время ходит в технике, погон на которой не предусмотрено. Говорят, что скоро присвоят четвертую, но это дело такое - присвоят, тогда и обмоем.

А холодно , на самом деле. Под самолетом задувает, а надо до вылета успеть расчистить снег, расчехлить борт (брезентовые чехлы вырываются из рук похлеще парусов кочмара Семена Дежнева), проверить системы, дозаправить 15 тонн керосина, проконтролировать своих оболдуев - техника и механика, поругаться со специалистами по специальностям за вялость при расчехловке, погрозив урезать им спиртовое довольствие, помочь повесить ракету, расписаться тут,тут, и еще в 15 местах, одним словом делать все и чуточку больше, предусмотренное "Единым регламентом №16. Часть первая. Самолеты и двигатели". Ведь он старший авиационный техник корабля ( да, да, именно корабля), а значит, как и положено, отвечает за всё.
Ворот застегнут, уши шапки-ушанки опущены, одиночество отступает ( а было ли оно, он уже и не помнит), но согреться не помешало бы! Алкоголь противопоказан - полеты - , а вот поесть чего-нибудь эдакого - идея неплохая.
Чуть-чуть позже.
А пока вон идет летный экипаж. Поэтому
-Равняйсь ! Смирно! Товарищ майор, самолет к полету готов!

И после, усадив командира в кресло, подняв его вверх, самому снизу помогать запускать и контролировать двигатели, а позже , закрыв люк кабины, махнуть рукой, провожая борт. И только после того, когда самолет, взлетит и уйдет на маршрут, можно позволить отправится в столовую. Ведь впереди 2 с половиной часа ожидания. Самое время подкрепиться , по выражению одного мудрого медведя. Да и действительно холодно.
Техническая столовая.
Это отдельное явление. Никаких раздач. Белые скатерти, официантки и вкусно, хотя как это, чизкейков не подают.
Зато на столе стоит картофельный салат. Маловато для сугреву. А что там на общем столе ?
Это потом, он узнал, что такой стол где то называется " шведским" , а здесь - общий. А на нем, сухарики, квашеная капуста, соленые помидоры. Чудесно ?
А это что? Это то, что лучше водки спасает от мороза! Это секретный элемент русского зимнего военного рациона ! На тарелку его ! И с картофельным салатом, в ожидании борща и отбивной ! ....
.............

День был длинным и хорошим. Зимний волейбол в рукавицах, прилет борта, подготовка к еще одному вылету, снова прилет без замечаний, послеполетная, зачехловка, раздача шпаги, согласно неформальным нормам , опять десяток подписей в Журнале подготовки, и конец дня, плавно перешедшего в ночь ...
И в конце можно зачерпнуть эмалированной кружкой из ведра, пустить эту кружку по кругу самых близких на сейчас ребят, не раздолбаев, а вполне себе Сашку и Валерку. И заесть согревающее проваливающееся внутрь тепло секретным продуктом русского зимнего военного рациона. И окончательно отогреться.
Ведь сегодня уже утро субботы. И ссора - какое-то недоразумение, которое обязательно развеется. Ведь ему нет 25 и что-такое чизкейк он еще не знает.
И прикрыв глаза он вдруг сочиняет.
Нет, не " Я помню чудное мгновение " (это не он, это другой, когда еще самолетов не было).
Он сочиняет салат с секретным продуктом, который его согрел во всех смыслах.
Да и сочиняет - громко сказано. Просто соединяет две идеи. Синтез-стайл средизимья в 25.....
...............


Рецепт.

Эпиграф 2.

-Как мне плохо ! Как мне плохо ! Дай мне сала !
( из монолога барышни, победившей депрессию)

СОбственно рецепт простой и в чем то традиционный.

Берем следующие элементы.

DSCN5925


- очищенный картофель в мундире - 4-5 штук
- отваренная морковка
- соленые огурцы
-чеснок - 3-4 зубчика
-небольшую луковицу (половинку большой)
- нож, доску, тарелку

Достаем 2 огурца

DSCN5929

Режем кубиками картофель

DSCN5934

затем морковь, лук, огурцы

DSCN5935

проверяем не выпрыгнул ли кот в окно

DSCN5933

Не выпрыгнул. Ибо холодно. И кот не дурак. Ждет там, что под тарелкой спрятано.
Смотрим что там .

DSCN5930

Кот рад. Он тоже считает этот секретный продукт зимней военной кухни полезным в мороз.

DSCN5932

Сало. Ну вообщем то все догадались. Сало должно быть без прожилок.Чем толще , тем лучше. Грамм 100-150.
Режем кубиками.

DSCN5938

Смешиваем с картофельным салатом (Синтез !), давим чеснок

DSCN5939

Добавляем 2-3 ложки растительного масла.

DSCN5941

Перемешиваем, НЕ СОЛИМ, выкладываем в красивую салатницу,. Можно позвать старых друзей, можно налить водки. Опционально.

Я люблю поставить салат в холодильник на пару часов , но можно есть и сразу.
Приятного аппетита !

DSCN5944

Примечания
- История вымышлена, все совпадения случайны.
- Приношу извинения веганам. И сочувствую.
- Магда ! Ты персонально лук можешь не класть!
- Какую историю следующую давать - про правильный чай или правильную корейскую морковку ?

Tags: плов, юность в сапогах
Subscribe

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 39 comments